4 personer 300 g jordskokker 4 stk. skalotteløg 1/4 l fløde Lidt smør Salt og peber Skræl jordskokker og løg. Sauter grøntsagerne i smør ved svag varme - uden at de tager farve. Kog dem møre i fløde og blend dem rigtig godt. Hæld massen igennem en sigte og smag til med salt og peber og eventuelt lidt citronsaft. Serveres varmt i en lille kop eller glas til eventuel unghane eller svinemørbrad. God fornøjelse!
