Chokolade-trøffelkage

12 personer

75 g smør
75 g sukker
2 æg
75 g mel
1 tsk. bagepulver
25 g kakao
50 g melede mandler

Trøffeltop:
350 g mørk chokolade
100 g smør
3 dl piskefløde
75 g knuste småkager
3 spsk mørk rom

Pynt: ananas-kirsebær


Smør en springform og læg bagepapir i bunden. Rør smør og sukker tilsammen til det bliver lyst og luftigt. Tilsæt æg lidt ad gangen og rør godt.

Sigt mel, bagepulver og kakao sammen og vend det i kagemassen sammen med de melede mandler. Hæld dejen i formen og sæt den i ovenen ved 180 grader. Lad kagen bage i 25-30 minutter - til den føles elastisk i overfladen.

Lad den køle lidt af i formen, inden den lægges på en bagerist, hvor den afkøler helt. Vask formen og læg den afkølede kage tilbage i formen.

Til toplaget smeltes chokolade, smør og fløde ved lav varme og røres, til det er jævnt. Lad massen køle af i 30 minutter.

Rør atter i cremen og tilsæt de knuste småkager og rom og rør godt sammen. Hæld blandingen over kagen og lad den stå i køleskab i tre timer før servering.


God fornøjelse!